figi pieczone w grzanym winie

Z okazji 1000 odwiedzin na moim blogu chciałam zrobić coś wyjątkowego na dzisiejszy  wieczór.  Sezon na figi w pełni...jestem wielką fanką tego owocu i zapachu jego drzewa. Uwielbiam stać i po prostu je wąchać. Wpadam wtedy w lekki błogostan i przenoszę się na południe Francji, słucham wieczornych cykad i jest mi dobrze. Nie mam niestety w sąsiedztwie żadnego figowca. Poradziłam sobie z jego brakiem kupując figowe saszetki zapachowe. Mam je w szafie i otwierając mam małą namiastkę. Na szczęście w dobie globalnej logistyki możemy mieć wszystko od ręki. Są i figi. Można je przyrządzić!

Przepis, który dzisiaj zaserwuję pochodzi z gazety kulinarnej "Regal". Kupiłam ją sobie ostatnio żeby sprawdzić, czego jest warta...Zrobiłam na próbę dwa dania - ot i jedno z nich:

Proporcje na 2 osoby

GRZANE WINO

300 ml czerwonego wina wytrawnego

1 ziarnko jałowca

1 gwiazdka anyżku

4 ziarnka czarnego pieprzu

laska wanilii

laska cynamonu (lub w proszku)

1 goździk

40 g cukru kryształ

8 fig

15g masła

duża łyżka miodu wielokwiatowego

Rozpoczynamy od przygotowania winnego grzańca. Wstawiamy do rondla wino z cukrem zagotowujemy. Dorzucamy wszystkie przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu aż objętość zmniejszy się o połowę (ok 30min). Przestrzegam przed niesamowitym zapachem roznoszącym się po całym domu! Ja wymiękam!

Następnie przecedzamy.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.  Nacinamy figi na czubku na krzyż (żeby w piekarniku rozwinęła się forma kwiatu). W rondlu, który można włożyć do piekarnika rozpuszczamy masło i miód. Do leistego syropu dodajemy figi. Zalewamy grzańcem i wstawiamy do piekarnika na ok 15 minut.

Serwujemy z lodami waniliowymi na ciepło. Wypróbowałam, uwierzcie mi lepiej jeżeli lody są podane w osobnym naczyniu: jest bardziej estetycznie to raz ale i smaczniej bo można delektować się każdym z osobna.
Mnie osobiście deser zwalił z nóg - niebiańsko pyszny! bogactwo smaków przypraw, słodkiego wina no i fig oczywiście...lekko rogrzewające i natychmiast schłodzone lodami...pikantne i delikatne, słodkie i kwaśne, zimne i ciepłe! - jest co próbować i czym się zachwycać. A na dodatek banalnie proste! - to lubię!!!

bon appetit!