Zdecydowałam się w tym roku na dekoracje choinki i domu ekologicznymi ozdobami ... może to dlatego, że kupiliśmy totalnie NIEEKOLOGICZNĄ sztuczną choinkę :-) jest duża więc żeby zdążyć na Święta już teraz rozpoczęłam produkcję choinkowych ozdób z piernika. Przepis znalazłam w książce "Pieczenie ciast przyjemne jak nigdy dotąd" z 1993 roku.
Na 3 blachy pierników średniej wielkości (ok 80 szt):
100 g masła
250 g miodu
125g cukru
1 opakowanie przypraw do pierników (ja mając na uwadze zastosowanie dekoracyjne przygotowałam przyprawy w młynku dodając : gałka muszkatałowa, goździki, kardamon, cynamon, imbir, anyż)
7g kakao
600 g mąki
1/2 paczki proszku do pieczenia (ok 6 g)
1 jajko
Masło, miód, cukier, przyprawy do pierników, kako wymieszaj w garnku i zagotuj. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj mąkę - przesiej ją przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pierczenia. Wysyp na stolnicę. Do ostudzonej masy maślanej dodaj jajko. Następnie dodaj do mąki i wyrabiaj ciasto ugniatając. Uformuj kulę, zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na całą noc.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na ok 4 mm i wycinaj pierniki.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku - 200 stopni przez ok 12 minut (ja piekłam na programie "góra dół").
Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia. Dekoruj wg uznania.
Przepis na lukier (w razie potrzeby)
1 białko ubić na sztywną pianę dodawać tyle cukru pudru zeby masa stała się gęsta...
Miłej zabawy!
Na 3 blachy pierników średniej wielkości (ok 80 szt):
100 g masła
250 g miodu
125g cukru
1 opakowanie przypraw do pierników (ja mając na uwadze zastosowanie dekoracyjne przygotowałam przyprawy w młynku dodając : gałka muszkatałowa, goździki, kardamon, cynamon, imbir, anyż)
7g kakao
600 g mąki
1/2 paczki proszku do pieczenia (ok 6 g)
1 jajko
Masło, miód, cukier, przyprawy do pierników, kako wymieszaj w garnku i zagotuj. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj mąkę - przesiej ją przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pierczenia. Wysyp na stolnicę. Do ostudzonej masy maślanej dodaj jajko. Następnie dodaj do mąki i wyrabiaj ciasto ugniatając. Uformuj kulę, zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na całą noc.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na ok 4 mm i wycinaj pierniki.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku - 200 stopni przez ok 12 minut (ja piekłam na programie "góra dół").
Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia. Dekoruj wg uznania.
Przepis na lukier (w razie potrzeby)
1 białko ubić na sztywną pianę dodawać tyle cukru pudru zeby masa stała się gęsta...
Miłej zabawy!
a jakie są w smaku?:) próbowałaś? ale ślicznie je przyodziałaś w bielutki lukier! rękawem cukierniczym? co za wprawa !
OdpowiedzUsuńsą dość twarde i kardamonowe, bo chyba przesadziłam z tym ;-) a co do wzorków to dołączyłam zdjęcie mojej strzykawki silikonowej - wpadłam na to przypadkiem w październiku w sklepie...i wiedziałam , że super wykorzystam :-) kosztowało mnie to 3,5euro.
Usuńwłaśnie widzę że super "ciasna"... wtedy pewnie łatwiej się dekoruje.. dzięki ...
Usuńco najważniejsze to że jest silikonowa i możesz regulować strumień lukru trzymając ją swobodnie w ręce...w przeciwieństwie do strzykawki zwykłej. Rewelka!
Usuń